Gefülltes Griechisches Brot

Da ja hier in Mitteleuropa gerade Ostern ansteht, und die meisten Familien nachher mehr Ostereier zu Verfügung haben, als man zu konsumieren bereit ist, stellt das Kafenio hier ein Rezept für gefülltes griechisches Brot vor, das zum Abbau des Eierüberschusses beitragen kann.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Roggenmehl
• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Kräutersalz
• ½ Becher Joghurt
• ½ Becher Sauerrahm
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Honig
• 1 EL Pflanzenöl

Für die Füllung:

• 5 hartgekochte Eier
• eine Handvoll grüne oder schwarze Oliven (auch gefüllt, je nach Geschmack)
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack (Salbei, Oregano, eventuell auch Estragon und Basilikum)
• 1-2 Knoblauchzehen
• ca. 150 g gewürfelter Schafskäse
• Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten, zur Kugel formen und zugedeckt gut 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen, darauf die geschälten Eier längs hintereinander sowie Oliven, Gewürze, Knoblauch und den Schafskäse gleichmäßig verteilen. Alles mit Öl beträufeln.

Den Teig an den Seiten etwas einschlagen, dann zu einer Rolle formen. Auf ein gebuttertes Blech legen, nochmals etwas gehen lassen. Bei 200 Grad ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Tipps und Variationen

• Statt Kräutersalz passt auch Sardellenpaste hervorragend als Würzmittel.
• Wem der Teig zu aufwändig ist, der kann auch Pizzateig aus dem Supermarkt nehmen. Aber Achtung, Pizzateig wird schnell trocken und alt, das Brot muss sehr rasch gegessen werden.
• Anstelle von Schafkäse kann natürlich auch Mozzarella verwendet werden. Mozzarella enthält mehr Wasser als Feta, sollte als sparsam verwendet werden um die Fülle nicht zu nass werden zu lassen.
• Eingelegte gegrillte Tomaten, Zucchini oder Melanzani passen auch hervorragend ins gefüllte griechische Brot.

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Mittelmeerdiät gegen Depressionen

Forscher der Universität von Las Palmas haben in einer groß angelegten Studie herausgefunden, dass Spanier, die sich möglichst streng an das Konzept der Mittelmeerdiät (bzw. der Kreta-Diät) halten, ein signifikant niedrigeres Risiko haben, an einer Depression zu erkranken.

Die Mittelmeerdiät versorge den Körper mit reichlich Vitaminen, Mineralstoffen und frischen Lebensmitteln. Dadurch werden nicht nur Entzündungen vermindert und Herzkrankheiten vorgebeugt, es wird auch die Zellfunktionalität verbessert, und die Hormonspiegel im Körper scheinen sich stabiler zu halten. Und aus der Kombination all dieser Faktoren ergibt sich dann ein deutlich geringeres Risiko eine Depression zu erleiden.

Depressionen in Europa

Generell scheinen jedoch Depressionen einem starke Nord-Süd-Gefälle in Europa zu folgen. Skandinavier erleiden deutlich die meisten Depressionen, während die europäischen Mittelmeeranrainer die wenigsten Depr4essionen vorweisen können.

Ein Hauptfaktor dieses Depressionsgefälles ist allgemein bekannt, und der heißt schlichtweg Klimazone gepaart mit Sonneneinstrahlung. In Skandinavien hat man über das Jahr hinweg gesehen nun mal wesentlich weniger Sonnenstunden als am Mittelmeer, und zusätzlich fällt die Sonne auch noch flacher ein. Dem kann man mit Lichttherapien entgegenwirken, aber mehr als mildern kann man diesen Einfluss leider nicht.

Die Studie in Spanien hat leider nicht untersucht, in wie weit Zusammenhänge mit dem vermutlichen zweiten Hauptfaktor, dem Lebensstil, bestehen. Die deutlich mehr stressgeplagten Skandinavier und auch Mitteleuropäer werden wohl auch auf Grund des Lebensstils einfach ausgebrannter und damit anfälliger für Depressionen sein.

Was also in der heutigen globalisierten Welt interessant wäre, wäre eine Studie, die all diese Aspekte vereint unter einen Hut bringt, und dann im europäischen Kontext gültige Aussage über den Einfluss der Ernährung auf das Depressionsrisiko gibt.

Kreta-Diät

Jetzt aber zurück zur Mittelmeerdiät: Die Mittelmeerdiät, oft auch Kreta-Diät genannt, ist eine Ernährungsform, die inspiriert ist von der traditionellen Küche in den verschiedenen Mittelmeer-Ländern. Die Ernährungsweise in diesen Ländern gilt als besonders gesund, da mehrere Studien in den vergangenen Jahrzehnten ergeben haben, dass die Bewohner der Mittelmeer-Regionen seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden und gerade die Menschen auf der Insel Kreta eine deutlich über dem europäischen Durchschnitt liegende Lebenserwartung haben.

Als Grundelemente der traditionellen Küchen der Mittelmeerregion gelten:

• Olivenöl und Oliven
• frisches Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini
• Knoblauch, Zwiebel
• Fisch und Meeresfrüchte
• überwiegend frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Salbei
• regelmäßiger mäßiger Rotweingenuss zum Essen

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Je suis dans le pastis

Pastis ist ja einer der Anisées des Mittelmeerraumes. Nur zur Erinnerung: Frankreich hat Pastis, Italien hat Sambuca, Griechenland hat Ouzo, die Türkei hat Raki und Syrien, der Libanon und Syrien haben Arak.

Und wie aufmerksame Leser von kafenio.eu wissen, tritt beim Verdünnen der Anisées mit Wasser der sogenannte Louche-Effekt ein, der bisher klare Alkohol wird milchig trübe. Und, wie die Franzosen sagen, wenn man zu viel davon trinkt, wird man selber louche, sieht alles vernebelt, und fühlt sich am Tag danach noch so. Und weil die eingetrübten Anisées so schön sind, verwenden die Franzosen den Spruch Je suis dans le pastis – Ich bin in Pastis eben auch wenn grad nicht alles so läuft wie sie es gerne hätten, und die Situation etwas außer Kontrolle geraten ist.

Übrigens interessant: Der Anis wirkt ja sehr positiv auf den Magen. So wird der Ouzo oder auch der Raki ursprünglich als Aperitif getrunken, während die süßen Sambuca und Pastis traditionell lieber als Digestif genossen werden. Das im Anis enthaltene Anisöl verleiht nicht nur den charakteristischen Geschmack, es wirkt auch sowohl antibakteriell – manche schwören auf die Wirkung gegen Heliobacter pylori – als auch anregend auf die Drüsen des Magen-Darm-Traktes, und damit gegen Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Koliken und Krämpfe.

Aber weil Urlauber ja nicht an unbekannten Traditionen festhalten, wird Sambuca oder Pastis auch als Aperitif genossen, und Ouzo und Raki zum Löschen des Durstes nach dem Essen eingesetzt. Und dann ist der Fusel, nicht aber der Missbrauch der Medizin, schuld…

Was aber genau passiert denn eigentlich, wenn dem Ansiée Wasser zugegeben wird, und der Pastis/Sambuca/Ouzo/Raki/Arak sich dann plötzlich eintrübt?

Der Louche-Effekt und die praktische Anwendung der Wissenschaft

Louche-Effekt, der im englischen Sprachraum auch praktischer weise Ouzo-Effekt genannt wird, wird ja der Effekt genannt, der Anis-Spirituosen milchig trüb werden lässt, wenn diese mit Wasser verdünnt werden. Ist der Alkoholgehalt der Flüssigkeit hoch genug, so kann das Anisöl vollständig im Alkohol gelöst werden. Wird die Spirituose aber mit Wasser verdünnt, so schieben sich mehr Wassermoleküle zwischen die Alkoholmoleküle und das Anisöl. Da sich bekanntermaßen Wasser und Öl nicht so gut vertragen fallen durch das Verdünnen plötzlich unzählige kleinste Öltröpfchen aus, und es tritt diese milchige Trübung ein.

Auch Milch ist eine solche Emulsion genanntes Gemisch aus Wasser und darin nicht löslichen kleinsten Fetttröpfchen. Nur sind halt die tierischen Fetttröpfchen in der Milch nicht so gesund wie das Anisöl im Ouzo oder im Pastis. Wenn da nur nicht der Alkohol wäre…

Warum genau manche Öle erst im Alkohol vollkommen löslich sind, dann bei Zugabe von Wasser ausfallen, und auf diese Art eine sehr stabile Emulsion bilden – stabil heißt, dass sich nicht nach ein paar Stunden stehen lassen oben eine Ölschicht bildet, wie z.B. bei Salatdressing – ist übrigens im Detail wissenschaftlich noch nicht verstanden.

Da die Wissenschaft diesbezüglich noch im Dunkeln – oder zumindest im Dämmerlicht – tappt, sollten wir Herren uns das zu Nutze machen. Im nächsten Griechenlandurlaub, wenn unsere Lebensabschnittspartnerin (kurz: Lap(p)in ) fragt, wo man sich denn gedenke hinzubegeben, so antworten wir nicht mehr wie bisher: “Ins Kafenio was trinken.”, sondern wesentlich durchdachter: “Im Dienste der Wissenschaft versuchen einer alten Ungereimtheit auf die Spur zu kommen.”

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Im Urlaub schmeckt’s viel besser…

Im Beitrag “Im Urlaub schmeckt’s viel besser…” haben wir ja schon erläutert, warum es im Urlaub einfach unvergleichlich gut schmeckt. Hier eine kurze Zusammenfassung:

Auf der Zunge sitzt der eigentliche Geschmackssinn, in den Nasenschleimhäuten der Geruchssinn. Der Geschmackssinn kann fünf (bis höchstens neun?) Geschmacksrichtungen erkennen, erst das Zusammenspiel mit dem viel feinfühligeren Geruchssinn entstehen die unzähligen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ohne Geruchssinn schmeckt also nichts richtig, wie alle die gerade an Verkühlungen leiden bestätigen werden.

Und zum anderen hängt der Geruchssinn im Gehirn sehr stark mit dem Gefühlszentrum zusammen. Wer also emotional unter Druck steht (auch als “Stress” bekannt, das Ding wovon viele Urlaub machen) ist also auch in seinem Geruchssinn beeinträchtigt, hat also weder das Gefühl Zeit zum Genießen zu haben, noch kommt durch den eingeschränkten Geruchssinn tatsächlich Genuss auf.

Was kann man also dagegen tun, dass es im Urlaub viel besser schmeckt als daheim? Hier gehen wir der Frage noch mal auf den Grund…

Gegenmittel

Also eins vorweg: Wir versprechen hier nicht eine Lösung, die funktioniert, wenn Sie gleich 80.000€ auf unser Konto überweisen. Wir geben hier nur Anregungen, die jeder mal ausprobieren kann – und vielleicht auch sollte -, um zu sehen, ob es ein wenig Abhilfe schafft. Die 80.000€ dürfen Sie natürlich trotzdem überweisen…

Wir haben also gerade bereits zwei Dinge angesprochen, die die Sinneseindrücke beeinträchtigen, und damit den Nachgeschmack des Urlaubs trüben. Das wären zum einen der Stress gewesen, und zum anderen der durch eben diesen Stress aber auch durch den Alltag in geschlossenen Räumen beeinträchtigte Geruchssinn.
Zwei weitere Sachen kommen noch hinzu, und das ist eine oft belegte Zunge – durch zu viel Kaffee/Tee, zu wenig Wasser, zu viel reden, zu wenig reden, etc., etc. – und eine durch äußere Anlässe getrübte Stimmung, wie sie ja wohl auch jeder am Abend nach einem anstrengenden Tag kennt.

All das reduziert unseren Genuss, und all das ist somit schade. Was kann man also dagegen tun, um die Gesamtsituation zu lindern?

Das arme Gehirn

Das arme Gehirn erfährt Stress durch verschiedene Stresshormone wie Cortisol, Adrenalin und andere. Die Probleme in unserer heutigen Welt werden hauptsächlich vom Adrenalin verursacht, das eine wesentliche Rolle in der “Fight-of-Flight”-Entscheidung spielt, also ob das Lebewesen besser kämpfen oder besser flüchten sollte.

Da in einem Meeting weder Kampf noch Flucht eine Lösung sind, sollte man unter Druck geraten, stauen sich diese urzeitlichen Triebe, und verursachen über die Zeit gesehen Probleme. Das was man als Dauerstress oder gar Burn-Out bezeichnet ensteht.

Was kann man also dagegen tun, als Ausgleich für die unterdrückten Triebe? Ja ganz klar: Kämpfen und flüchten. Also Laufen und Fitnesstudio (oder ähnliches), und zwar beides, da ja ansonsten einer der Urzeittriebe zu kurz kommt. Schnellkraft will gefordert sein, und Ausdauer ebenso.

Das das ganz leicht gesagt ist, aber im Alltag nicht so leicht umzusetzen ist gibt es hier noch einen Tipp für den Light-Abbau von Stresshormonen: Noradrenalin und Adrenalin sind zwar beides Stresshormone, die auch ganz ähnlich wirken, aber sich gegenseitig aufheben. Wenn man also Noradrenalin produziert hilft das das Adrenalin abzubauen.

Und wie das gehen soll? Es braucht Vitamin C, da der Körper das Noradrenalin nicht ohne Vitamin C produzieren kann. Und es braucht eiskaltes Wasser. Zum einen sollte man reichlich eiskaltes Wasser trinken (aber bitte nicht au nüchteren Magen, um diesen nicht zu überfordern), und zum anderen eiskaltes Wasser auf der Haut: zum Abschluss nach der warmen Dusche, bei Kneipp-Anwendungen und ähnlichem.

Dadurch produziert der Körper Noradrenalin, und das senkt somit den Adrenalinspiegel.

Aber auf Dauer – und das sei allen, dem Autor inklusive , gesagt – hilft nur Bewegung im Stile von Kampf und(!) Flucht.

Die arme Nase

Klimaanlage, Heizung, geschlossenen und schlecht gelüftete Räume, Staub, Feinstaub, Pollen, trockene Luft, schlechte Ionen, usw. Es gibt viele Gründe, warum die Nase im Alltag leidet. Und natürlich wirkt sich das auf die Nasenschleimhäute aus, und natürlich beeinträchtigt das den Geruchssinn.

Und was hilft dagegen? Nasenduschen sollen helfen. Und durch einen empirischen Selbstversuch kann der Autor bestätigen, dass eine Nasendusche tatsächlich hilft: Nachdem meine Lebensgefährtin aus ihrem Kurs zur Ausbildung als Wellnesstrainerin heimgekommen ist, und von Nasenduschen geschwärmt hat, und wie toll die sind, habe ich mir eine bei Amazon bestellt. Und es tut meiner Nase tatsächlich sehr gut, und ich kann eine solche Nasendusche wirklich empfehlen. Die Nasenschleimhaut wird gereinigt und ist spürbar freier, und auch der Geruchssinn ist viel feiner und differenzierter, was sich auf den Genuss von Lebensmittel spürbar auswirkt.

Hier die Links zu den Produkten, die ich bei Amazon bestellt habe:
 

Die arme Zunge

Die Zunge leidet aus ähnlichen Gründen im Alltag: zu viel Kaffee aber zu wenig Wasser, zu viel reden oder zu wenig reden, zu schnelles und/oder zu fettes Essen aus der Kantine, Klimaanlage, trockene Luft, etc.
Am Abend fühlen sich viele als hätten sie einen dicken Belag oder gar Pelz auf der Zunge. Und damit kommt nun mal keine echter Genuss beim Essen auf. Auch eigentlich leckere Mitbringsel an den Urlaub haben da keine Chance, sie schmecken höchstens nach Alltag.
In Indien hat man bereits vor über 4.000 Jahren gewusst was dagegen hilft: Ein Zungenschaber. Damit wird nicht nur der – dann auch sichtbare – Belag von der Zunge abgekratzt, es werden auch die Bakterien auf der Zunge beseitigt, die maßgeblich an der Entwicklung von Mundgeruch beteiligt sind.

Auch hier wieder der Link zu Amazon:
  

Der arme Bauch und das arme Herz

Ja und wie soll das Zeug oben alles helfen, wenn das Abschalten vom Alltag nicht gelingt, und damit auch das Gefühlszentrum im Gehirn nicht frei wird, offen auf Gerüche und Geschmäcker zu reagieren? Wiederum aus empirischen Selbstversuchen kann ich hier die folgenden Artikel von Amazon empfehlen. Einfach die entsprechende CD in den MP3-Player importieren, und sich regelmäßig die 15 bis 20 Minuten Zeit nehmen, die Meditationen bzw. Übungen über sich ergehen zu lassen. Der Geist wird dadurch wirklich freier, Die emotionalen Zentren im Bauch und im Herz entlastet, und das zusammen gibt die nötigen Kapazitäten im Gehirn frei, damit auch die Freuden des Alltags mit Genuss gewürzt sind.

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Aber da sich dieses Blog hier ja um griechische Themen dreht erst eine kleine – zugegebenermassen an den Haaren herbeigezogene – Querverbindung, was die in Neapel erschaffenen Pizza Margherita doch mit Griechenland zu tun hat: Der Name der Stadt Neapel leitet sich vom griechischen nea polis , also “neue Stadt” ab. Neapel wurde vermutlich von Einwohnern der bereits um 750 v. Chr. entstandenen griechischen Kolonie Kyme begründet. Von Cumae aus wurde einige Kilometer entfernt eine weitere Stadt gebildet: Parthenope auf dem heute inmitten Neapels liegenden Hügels Pizzofalcone. Aus dieser Niederlassung Parthenope ging um 500 v. Chr., wohl durch Erweiterung der alten Stadt (griech. paläo polis) am Fuße des Berges schließlich die neue Stadt (griech. nea polis) Neapel hervor.

Gäbe es also die alten Griechen nicht, würde es Neapel nicht geben (behaupte ich, Gegenbeweise sind willkommen… ), und es hätte niemand die Pizza Margherita erfinden können.

Aber zurück zum Geburtstagskind, der Pizza Margherita: Im Jahr 1889 ist ist die Königin Margarethe von Savoyen durch Neapel gereist. Dort soll sie den berühmtesten Pizzabäcker gebeten haben ihr eine Pizza zu servieren. Und dieser hat eben eine Pizza in den Nationalfarben Italiens hervorgezaubert: Basilikum, Mozzarella und Tomaten – Grün, Weiß, Rot.

Wir von kafenio.eu sind der Meinung, dass es hierbei um eine nette Geschichte handelt. Viele der Zeitungen haben diese Geschichte aufgeriffen, aber recherchiert hat offensichtlich niemand. Hätte sich wer die Mühe gemacht, in Wikipedia nachzuforschen, wer denn Margarethe von Savoyen gewesen ist, so wäre man unweigerlich auf folgende Zeile gestossen:

Margarethe von Savoyen (* 1420 in Morges; † 30. September 1479) war Königin von Sizilien, Pfalzgräfin und württembergische Gräfin.

Der aufmerksame Beobachter wird sofort erkennen, dass Maragrethe von Savoyen 1889 bereits 410 Jahre tot war.

Naja, sei es wie es sei. Die Geschichte über die Erschaffung der Pizza Margaritha ist trotzdem schön, und vor allem ist eine Pizza Margharita mit frischem Basilikum, frischen Tomaten und echtem Mozzarella eine der köstlichsten Speisen, die es auch für Königinnen geben kann. Darum einen herzlichen Glückwunsch vom Team von kafenio.eu!

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Nikos Kaloyiannis, der Gründer der Marke Ouzo 12, hat gemeinsam mit Christos Thomopoulos, dem Sohn des Gründers des Sans Rival Ouzo, bekanntgegeben, dass die beiden Firmen fusionieren, und ab sofort unter dem Namen “Potopiia Christou Thomopoulou” Ouzo herstellen werden.

Die bekannten Marken “Ouzo 12″, “Sans Rival”, “Ouzo Plomari” und “Ouzo Isidoro” werden selbstverständlich weiter hergestellt und vertrieben. “Sans Rival” gehört ebenso wie “Ouzo Plomariou Isidorou Arvanitou” zu den beliebtesten Marken Griechenlands, während “Ouzo 12″ von Nikos Kaloyiannis zuletzt in Deutschland und Österreich grosse Zuwachsraten erzielen konnte.

Weiteres zu Ouzo findet sich auf der Seite zum Ouzo aus der Sektion “Im Angebot”.

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Was braucht man denn eigentlich um in Mitteleuropa einen perfekten Cafe Frappe herstellen zu können? Ich erzähle hier jetzt einfach einmal, was ich alles an Accessoires zusammen getragen habe, um mein persönliches Geschmackserlebnis zu perfektionieren.

Wie wir alle ja aus dem Rezept von der Cafe Frappe Seite her wissen, braucht es an sich gar nicht viel, um einen perfekten Cafe Frappe herzustellen. Aber dieses wenige das man braucht muss dafür passen.

Hier also meine Liste an Zubehör für den perfekten Cafe Frappe:

Laut Rezept wird ja Instantkaffee mit Zucker und etwas Wasser zunächst mit einem Mixer im Glas aufgeschäumt. Dann werden Eiswürfel, und je nach Geschmack etwas fettarme Milch zugegeben, und anschließend das ganze mit eiskaltem Wasser aufgefüllt.

Das essentielle am Cafe Frappe ist der richtige Instantkaffee. Am besten schmeckt natürlich der original griechische Nescafé classic. Den gibt es zum Glück sehr einfach in Mitteleuropa zu beziehen. Im Shop Kreta kan nman den einfach bestellen, und bekommt den original griechischen Nescafé classic direkt ins Haus geliefert.

Hier alo die Links zum Angebot an Nescafé classic, einmal eine Standardpackung und einmal ein Kombiangebot inklusive zwei original Nescafe Gläsern, wie sie auch in griechischen Kafenia und Bars sehr häufig anzutreffen sind:

	NESCAFE FRAPPE 200g EISKAFFEE Zwei Teelöffel Nescafe-Pulver und zwei Teelöffel Zucker in ein großes Glas geben. Einen Schuss Wasser drauf – nicht zuviel und nicht zu wenig. Lesen Sie mehr dazu auf www.shop-kreta.de…
	Nescafe Frappe 200g + 2 Nescafe Frappe Gläser Zwei Teelöffel Nescafe-Pulver und zwei Teelöffel Zucker in ein großes Glas geben. Einen Schuss Wasser drauf – nicht zuviel und nicht zu wenig. Lesen Sie mehr dazu auf www.shop-kreta.de…

Im Shop Kreta gibt es außerdem noch viele weitere leckere griechische Spezialitäten, angefangen mit Kaffee, über Bier, Wein und Spirituosen bis hin zu verschiedenen Mezedes. Eben alles was sich typischerweise in einem Kafenio im Angebot findet. Für weitere Details dazu einfach den Links hier folgen, oder rechts in der Menü-Spalte die entsprechenden Seiten auswählen.

Und: Nein, das ist keine bezahlte Werbung. Ich habe den Shop Kreta aus freien Stücken selbst ausgewählt, weil mich Angebot und Preis/Leistung einfach überzeugt haben.

Hinweis! Falls das wer von Shop Kreta liest: obiger Absatz heißt nicht, dass ich nicht auch gerne z.B. ein solches Set von Nescafe Classic plus zwei Gläsern als Gegnleistung für die Werbetrommeö annehme, oder selbst ein gesponsertes Review oder einen Werbe-Button rechts verkaufen würde…

So, mit dem richtigen Kaffepulver für den Cafe Frappe ist zwar der erste und vielleicht auch wichtigste Schritt getan. Das alleine reicht aber noch nicht, füreinen perfekten Cafe Frappe brauche – zumindest ich – noch mehr.

Eiswürfel und eisgekühltes Wasser sind Pflicht für einen perfekten Cafe Frappe. Ich habe meine Erfüllung diesbezüglich gefunden, indem ich auf modernste Technik gesetzt habe:

Bauknecht KSN 525 Optima IO Supersparsamer Side-by-Side Kühlschrank A+-Klasse mit Hygiene+ Filter Side-by-Side, 0° C Frischetechnik, NoFrost-System – nie wieder abtauen!, Kühl- und Gefrierteil getrennt regelbar, Hygiene+ Filter (für bakterienfreie Atmosphäre); Bauknecht KSN 525 Optima IO Side-by-Side-Türen und Gehäuse in Edelstahl-Optik -Elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige-NoFrost-System – nie wieder abtauen!-0° C Frischetechnik-Dynamic Intelligence: Super Kühl- und Gefrier-Vollautomatik-Kühl- und Gefrierteil getrennt regelbar-Funktion Urlaub Lesen Sie mehr dazu auf www.amazon.de…

Eiswürfelautomatik und dazu immer eisgekühltes Wasser, und das ganze in A+ Effizienz. Das brauche ich nicht nur für den perfekten Cafe Frappe, das ist auch ein echtes Spielzeug für richtige Männer…

Und jetzt ein kurzer Ausflug in die Geschichte. Früher dachte ich mal, dass man Cafe Frappe ganz wunderbar mit dem Shaker – der ja auch bei uns oft im Kombinationsangebot mit Nescafe Produkten verkauft wird – machen kann. Dann aber habe ich bald eingesehen, dass das zwar besser als nichts ist, aber einen maschinellen Mixer nicht ersetzen kann. Also habe ich einen stilechten mobile NMescafe-Mixer in Griechenland erstanden. Die Geschichte dazu ist hier nachzulesen.

Nun bin ich aber seit kurzem stolzer Besitzer eines Profi-Frappe-Mixers. Und der Unterschied zum kleinen Handmixer ist wohl genauso groß wie vom Shaker zum Handmixer. Ich bin begeistert.

Princess Milchshaker 2052 Das Gerät ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Die Shakes erhalten bereits nach einigen Sekunden die gewünschte Sämigkeit. Es sind Noppen an den Füssen vorhanden, sodass die Standfestigkeit gewährleistet ist. Lesen Sie mehr dazu auf www.amazon.de…

Und mit dieser Mischung an “Zubehör” bin ich jetzt in der Lage jederzeit einen wirklich perfekten Cafe Frappe herzustellen. Während ich diesen Beitrag hier schreibe habe ich mir einen solchen Cafe Frappe zu Gemüte geführt – auch wenn es schon recht spät ist, und mir das Koffein wohl nächtens noch durch den Kopf spuken wird – und kann also mit gutem Gewissen versichern, mit den hier aufgeführten Zutaten einen perfekten Cafe Frappe zubereiten zu können.

Als Betthupferl nach einem späten Cafe Frappe kann ich noch einen Schluck Metaxa empfehlen. Ich werde mir jetzt also noch exakt den unten abgebildeten 3* Metaxa gönnen. Das ist die allerletzte Flasche Spirituosen, die ich noch selbst aus Griechenland mitgebracht habe, aber über Shop Kreta kann ich ja zum Glück einfach Nachschub besorgen…

METAXA 3* STERN 40% 0,7L Seit 1888 wird Metaxa nach dem wohlbehüteten Familienrezept aus ausgesuchten Weinen, Weindestillaten und Weinalkohol zu einer Einzigartigen, göttlich milden Komposition vermählt. Die Destillate von Metaxa 3 Stern lagern mindestens 3 Jahre in Eichenfässern, um die satte, Goldige Farbe und den leichten milden Geschmack des Holzes zu entwickeln. Lesen Sie mehr dazu auf www.shop-kreta.de…

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