Reiseführer empfehlen oft bereits daheim, bevor der Griechenlandurlaub beginnt, sich an das Essen von Knoblauch zu gewöhnen, damit man dann das Essen in Griechenland besser verträgt. Mit griechischem Tzatziki kann man das recht gut und intensiv üben.
Die einen finden es asozial, wenn manche in der Mittagspause ab und zu mal griechisches Tzatziki essen. Die anderen finden es asozial, wenn die einen ihnen das griechische Tzatziki verbieten wollen. Wenn man schon nach Knoblauch riecht, dann soll es sich wenigstens auszahlen. Darum verraten wir hier das original griechische Tzatziki-Rezept.Original Griechisches Tzatziki
Jeder kennt es, die meisten lieben es, und wer am nächsten Tag ein Vorstellungsgespräch hat, sollte es besser meiden. Tzatziki, die griechische Köstlichkeit aus Joghurt, mit viel Knoblauch.
Zutaten
- Griechischer Joghurt. Stichfest und abgetropft. Wenn man im Supermarkt kein solches griechisches Joghurt findet, kann man sich recht einfach selber behelfen: Normales Joghurt in ein Geschirrtuch geben, das Tuch an den Ecken zusammenknoten, sodass das Joghurt abtropfen kann.
- Eine Gurke. Am besten sind aromatische Feldgurken, aber auch normale Salatgurken können verwendet werden.
- 5 große Zehen Knoblauch. Frischer Knoblauch, der noch nicht begonnen hat auszutreiben ist geschmacklich am besten geeignet.
- 4 Blätter Minze. Wer den Geschmack von Minze im Essen nicht mag, der kann auch Dill verwenden.
- Olivenöl. Natives Olivenöl Extra, Kaltgepresst aus erster Pressung.
- Meersalz, Pfeffer
Eine Sammlung original griechischer Rezepte, wie sie auch inm griechischen Tavernen serviert werden, werden hier im Kafenio gesammelt und veröffentlicht.
Hier werden Rezepte aus der typisch griechischen Küche, wie sie in Tavernen serviert werden, gesammelt. Das Ziel ist, nur Rezepte mit in Mitteleuropa leicht erhältlichen Zutaten, und leicht zuzubereitende Gerichte zu sammeln. Griechischer OktopussalatMan nehme eine griechische Taverne, Sonnenuntergangsstimmung, und einen griechischen Oktopussalat. Schon hat man alles für ein Traumfoto. Wir zeigen hier, wie man [...]Hier werden Rezepte aus der typisch griechischen Küche, wie sie in Tavernen serviert werden, gesammelt. Das Ziel ist, nur Rezepte mit in Mitteleuropa leicht erhältlichen Zutaten, und leicht zuzubereitende Gerichte zu sammeln.
Man nehme eine griechische Taverne, Sonnenuntergangsstimmung, und einen griechischen Oktopussalat. Schon hat man alles für ein Traumfoto. Wir zeigen hier, wie man den Oktopussalat auch daheim lecker machen kann. Lesen Sie mehr dazu auf kafenio.eu…
Reiseführer empfehlen oft bereits daheim, bevor der Griechenlandurlaub beginnt, sich an das Essen von Knoblauch zu gewöhnen, damit man dann das Essen in Griechenland besser verträgt. Mit griechischem Tzatziki kann man das recht gut und intensiv üben. Lesen Sie mehr dazu auf kafenio.eu…
Mit Schwertfisch bringt man als Kenner festes und aromatisch sehr feines Fleisch in Verbindung. Das hervorragende Fleisch lebt aber auch stark von der Qualität und Zubereitung der Beilagen. Lesen Sie mehr dazu auf kafenio.eu…
Man nehme eine griechische Taverne, Sonnenuntergangsstimmung, und einen griechischen Oktopussalat. Schon hat man alles für ein Traumfoto. Wir zeigen hier, wie man den Oktopussalat auch daheim lecker machen kann.
Jeder Griechenlandurlauber kennt wohl den leckeren Oktopussalat, der in allen Tavernen als Vorspeise, und manchmal in Kafenia als Mezedes gereicht wird. Wer noch nie zugesehen hat, wie ein solcher Oktopussalat zubereitet wird, weiß wahrscheinlich gar nicht, wie leicht das tatsächlich geht.Original Griechischer Oktopussalat
Man braucht nicht viel, um einen griechischen Okopussalat daheim zuzubereiten. Alle Zutaten sind bei uns im Supermarkt frisch erhältlich, und auch der Aufwand hält sich sehr in Grenzen.
Wir empfehlen während der Zubereitung des Oktopussalates dem alten Spruch Folge zu leisten: “I cook with wine. Sometime I even add it to the food.” Wir empfehlen dem Koch bzw. der Köchin griechischen Retsina, der passt dann auch hervorragend zum fertigen Oktopussalat.
Zutaten
- 1 Oktopus. Auch Gewöhnlicher Krake oder Octopus vulgaris genannt. Ein großer Krake ist am besten, weil der zarter ist, als die kleineren Exemplare.
- 2 grüne Paprika. Auch Capsicum genannt. Sonnengereift und Bio, wenn möglich.
- 1 Weiße Zwiebel, oder 4 Frühlingszwiebel. Auch Allium Cepa genannt. Sonnengereift und Bio, wenn möglich.
- Olivenöl. Natives Olivenöl Extra, Kaltgepresst aus erster Pressung.
- Balsamico-Essig, auch Aceto Balsamico genannt. Und zwar soll es der Weiße Aceto Balsamico sein. Passt farblich besser zum Oktopus, und hat auch mehr Säure als der schwarze.
- Meersalz und Pfeffer
